2017上海氣相色譜儀廠(chǎng)家專(zhuān)注食品檢驗中技術(shù)、設備、人員三合一

　　隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，食品檢驗技術(shù)已能達到百萬(wàn)分之一甚至十億分之一的準確度，其中，分析化學(xué)技術(shù)的發(fā)展為食品安全檢驗提供了準確可靠的依據。食品檢驗的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據被檢驗項目的特性，每一項指標的檢驗對應相應的檢驗方法。
　　
　　為了進(jìn)一步規范食品檢驗工作，根據《中華人民共和國食品安全法》第八十四條的有關(guān)規定，國家食品藥品監督管理總局組織制定了《食品檢驗工作規范》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規范》），并予以發(fā)布?！兑幏丁诽岬?，食品檢驗機構(以下簡(jiǎn)稱(chēng)檢驗機構)及其檢驗人應當依照有關(guān)法律法規的規定，并按照本規范和食品安全標準對食品進(jìn)行檢驗。
　　　　
　食品檢驗技術(shù)：《規劃》鼓勵和支持檢驗機構圍繞食品安全監管、食品產(chǎn)業(yè)現狀和發(fā)展需求，積極開(kāi)展檢驗技術(shù)、設備、標準物質(zhì)研發(fā)，參與食品安全標準的制修訂工作，加強質(zhì)量管理方法研究，并利用信息技術(shù)建設抽樣系統、業(yè)務(wù)流程管理平臺和檢驗數據共享平臺等信息化管理系統，不斷提高檢驗能力、工作效率、管理水平和服務(wù)水平?，F階段，除傳統的常規分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛生檢驗主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、液相色譜法等。
　　
　　實(shí)驗室設備：不同的分析方法適用于不同的食品檢驗工作需要不同的實(shí)驗室設備來(lái)完成，原子光譜法是無(wú)機成分分析方法中zui主要、zui常用和的分析方法，具有分析速度快、設備費用較低、操作比較簡(jiǎn)單以及檢驗結果受操作人員熟練程度影響小等優(yōu)點(diǎn)；紫外可見(jiàn)分光光度法應用廣泛，在分析化學(xué)面臨的任務(wù)中，將近50%的檢驗由紫外可見(jiàn)分光光度儀完成，紫外可見(jiàn)分光光度儀特點(diǎn)是儀器簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便。食品中無(wú)機成分的檢驗在食品安全檢驗中占有相當重要的地位。有機成分的分析一般由氣相色譜法或液相色譜法完成分別使用儀器為氣相色譜儀、液相色譜儀。
　　實(shí)驗室檢測技術(shù)人員：食品檢驗活動(dòng)除了依靠檢驗機構搭建了平臺，也離不開(kāi)實(shí)驗室檢測人員。本次《規范》提出，食品檢驗實(shí)行檢驗機構與檢驗人負責制，即檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗數據和報告及檢驗工作行為負責；明確各類(lèi)技術(shù)人員和管理人員職責和權限，建立檢驗責任追究制度以及檢驗事故分析、評估和處理制度等相應工作制度，強化責任意識，確保管理體系有效運行；檢驗人員應當遵循客觀(guān)獨立、公平公正、誠實(shí)信用原則，獨立于食品檢驗工作所涉及的利益相關(guān)方，并通過(guò)識別誠信要素、實(shí)施針對性監控、建立保障制度等措施確保不受任何來(lái)自?xún)韧獠康牟徽數纳虡I(yè)、財務(wù)和其他方面的壓力和影響，保證檢驗工作的獨立性、公正性和誠信。
　　只有做到技術(shù)、設備、人員的統一，規范食品檢驗工作，才能助力我國食品安全問(wèn)題越來(lái)越少的發(fā)生，檢驗機構得以更為快速、的完成日常檢測工作，找出不利于社會(huì )穩定的違法行為，構建放心可靠的食品安全大環(huán)境。2017上海氣相色譜儀廠(chǎng)家為您保駕護航。